2018年11月1日-3日，“云南咖啡杯”2018中國沖煮大賽北方地區職業院校賽決賽在大連商業學校圓滿落幕。青島酒店管理職院選手朱歆玥沉著應戰、表現出色，以指定沖煮和自選沖煮兩個項目總分第一的優異成績奪得本次比賽冠軍，并取得了該項賽事全國總決賽的入場券。周海磊、田超兩位老師榮獲優秀指導教師，學院榮獲云南咖啡杯2018中國沖煮大賽突出貢獻獎。

指定沖煮環節比賽項目中，朱歆玥在有限的時間內對賽務組提供的指定用豆進行研磨度確定、沖煮口感校對，在沖煮比賽環節，憑借扎實的沖煮技能功底，將指定豆的香氣、風味、余韻、酸質、醇度等均衡表現出來。自選展演比賽項目中，朱歆玥伴隨著音樂伴奏，自選咖啡豆“肯尼亞AA”來展現番茄莓果類的香氣、圓潤的砂糖甜和微微的水果茶感，以親和溫馨的禮儀禮貌、富有邏輯和專業度的解說服務以及靈活有度的綜合表現，得到現場觀眾和評委的高度評價。

云南咖啡杯中國沖煮大賽是目前中國咖啡界的最高規格賽事。今年，云南咖啡杯頂級賽事首次開辟職業院校賽，在經過了華北（青島）、西北（蘭州）、東北（大連）三場分站賽后，來自青島酒店管理職院、中國勞動關系學院、青島職業技術學院、山東旅游職業學院、蘭州現代職業學院、大連商業學校等15所中高職、本科院校的17名選手在決賽中競技，爭奪云南咖啡杯2018中國沖煮大賽全國總決賽的3張入場券。

學院將加強與中國咖啡聯盟的合作，繼續以推進咖啡技能人才教育培養改革為抓手，促進產教深度融合，為職業院校畢業生高質量、高水平就業創業提供有效新途徑。